Carang Gesing

Hai guys.. ceritanya hari ini lagi kangen rumah terkhusus sama makanan buatan simbah yang selalu special buatku. Kali ini  lagi pengen banget nyantap yang namanya "Carang Gesing" . Oh iya,, bagi yang belum tahu apa itu Carang Gesing..adalah jajanan tradisional khas jawa yang terbuat dari pisang  yang dibungkus daun pisang yang rasanya manis dan agak sedikit gurih karena berpadu santan yang tentunya yummyy banget dilidah. Ok,daripada baper karena penasaran sama si Carang Gesing, yuks kita bikin di Dapur Jeng Asfar..

Resep Carang Gesing Pisang dan Roti Tawar

Bahan:

• 8 buah pisang raja yang sudah benar-benar matang (soalnya kalau masih setengah matang atau belum matang sempurna jadinya sepet)
• 4 lembar roti tawar tanpa kulit
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 250 ml dari 1/2 butir kelapa tua (atau kalau pakai santan instan pakai yang kemasan 150 ml lalu dicairkan menjadi 250 ml)
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

• potong pisang raja bulat kecil kecil
• potong roti tawar kecil-kecil
• kocok telur, gula, vanili bubuk dan garam, lalu tambahkan santan. Aduk rata
• masukan pisang dan roti tawar
• ambil 2 lembar daun pisang. isi dengan 3 sendok adonan. bungkus bentuk tum. lakukan yang sama sampai adonan habis
• kukus selama 20 menit hingga matang. angkat sajikan dingin atau dimasukan kulkas terlebih dahulu akan terasa lebih nikmat.

Tips:

pakai daun pisang batu karena tekstur daunnya yang lentur dan tidak mudah pecah/sobek. kalau tidak ada daun pisang batu atau nemu daun pisang yang bertekstur keras sebaiknya jemur terlebih dahulu, supaya jika digunakan untuk membungkus tidak pecah/sobek, karena kalau sobek/ pecah adonan akan bocor keluar dan jika dikukus rasa manis dan gurihnya akan berkurang. jika kepepetnya tidak menemukan daun pisang bisa juga memakai cup aluminium foil sebagai alternatifnya.

Selamat mencoba guys...