seblak ati ampela

Hai guy's, hari ini ceritanya mas asfar lagi pengen banget nyobain seblak yg puedesnya nampol.. Tapi males banget mau keluar rumah karena panas binggo nih siang ini.. Dari pada baper pengen makan tapi ga kesampaian mending bikin sendiri. Kebetulan mas Asfar masih nyimpen krupuk aci mentah di dapur sama ati ampela dikulkas. Yuk ah buruan kita eksekusi..

Seblak Ati Ampela Pedes meriah


Bahan:
250 gr krupuk aci
250 gr ati ampela yg sudah direbus
300 ml air
2 buah tomat merah
15 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera pedas anda)
1/2 cm kencur
1 sdt gula pasir
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt garam
1 lembar daun jeruk iris tipis

Eksekusi:
- didihkan air dalam panci, rebus krupuk hingga empuk, angkat tiriskan ( tips: agar krupk jtidak lengket beri sedikit minyak pada saat merebus)
-haluskan bawang merah, bawang putih , kencur, dan cabai rawit
-panaskan minyak , lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun jeruk dan 2 gelas kecil air, tambahkan gula dan garam.
-masukkan air 2 gelas kecil tambahkan, gula, garam dan daun jeruk. Aduk rata, masukkan krupuk rebus dan ati ampela
-masak hingga matang dan bumbu meresap
-angkat dan sajikan selagi hangat.

*untuk 4 porsi.